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实践学习占了教学大纲的70％，而理论教学则占据30％。 除了掌握烹饪技巧，学员也将接受实务培训，学习如何运营和管理餐厅/咖啡厅，教学内容包括成本预算和管理，餐单设计项目与规划，人力资源策划与管理以及不可缺少的的顾客服务。
- 70%的实践学习
- 小班制教学
- 从0开始学起
- 1个课程可考取5种学历资格
- 实习安排和毕业后职业规划服务
课程详情
Advanced Diploma in Culinary Arts
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课程总结
入学期
Jan, Mar, Apr, May, Jun, July, Aug, Sep, Oct, Dec
总学费 (预计)
RM 36,780
课程为期
22 Months
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- 16岁以上即可报读
- 无需成绩或经验证明
技职文凭 Diploma
报名费：RM300
管理费：RM300
制服和工具套装：RM680
教科书，portfolio和培训文档：RM1,000
食材：RM3,000
考试费：RM1,500
培训费：RM23,800
餐饮专业英文术语 (2个级别)：RM1,200
总费用：RM31,780
高级技职文凭 Advanced Diploma
报名费：RM300
管理费：RM300
制服和工具套装：RM680
教科书，portfolio和培训文档：RM1,000
食材：RM3,000
考试费：RM1,500
培训费：RM23,800
餐饮专业英文术语 (2个级别)：RM1,200
总费用：RM31,780
高级技职文凭 Advanced Diploma
报名费: RM 300
管理费: RM 300
考试费: RM 1,200
食材: RM 1,200
培训费: RM 3,600
总费用：RM 6,600 (如果一起报读技职文凭和高级技职文凭，只需付RM 5,000)
技职文凭 Diploma RM 31,780 + 高级技职文凭 Advanced Diploma RM 5,000 = RM 36,780
管理费: RM 300
考试费: RM 1,200
食材: RM 1,200
培训费: RM 3,600
总费用：RM 6,600 (如果一起报读技职文凭和高级技职文凭，只需付RM 5,000)
技职文凭 Diploma RM 31,780 + 高级技职文凭 Advanced Diploma RM 5,000 = RM 36,780
技职文凭
- 厨房卫生、安全和食品管理
- 急救常识及心肺复苏基础培训
- 厨房设备实用与维护
- 肉类处理技巧
- 早餐制作
- 开胃菜制作
- 高汤、汤和酱汁制作
- 饭与面试制作
- 主菜制作
- 甜品制作
- 餐饮服务活动策划与协调
- 酒店专业英语
- 食品产量与品质控制
- 行政管理职能与理解
- 营养基础知识
高级技职文凭
- 现代式料理
- 成本预算和管理
- 实用咖啡冲调专业技巧
- 餐饮创业与经营管理
- 人力资源策划与管理
- 餐牌项目设计与规划
- 食品制程与营运
- 学院实习任务：餐厅营运管理
免责声明：课程详情可能会不时更改。 请与相关院校联系以获取最新资讯。
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